外國人來中國旅遊,會把什麼帶回去作紀念?大多數美國遊客從中國回國帶回來的要麼是一件便宜T恤,要麼就是景區的紀念品。不過,美國人艾麗莎·格蘭迪(Alisa Grandy)的選擇卻與眾不同,她在天津玩耍的時候吃了煎餅,於是她就偷師學藝把煎餅帶回國,開了個路邊攤,一個6美元(約36元人民幣)。
艾麗莎開的煎餅攤
據煎蛋網報導,美國人艾麗莎在天津吃了次煎餅果子之後,就把天津的煎餅帶了回來。他們在家鄉當地開了個車上煎餅攤Bing Mi,把這種在中國讓他們愛不釋手的美食帶到了波特蘭。艾麗莎的丈夫尼爾(Neal)說老婆從中國回來後整天都在聊煎餅,一邊說著一邊往滾燙的鐵板子上抹綠豆麵糊。這個煎餅車攤是六個月前開起來的。
艾麗莎開的煎餅攤
煎餅是中國北方街邊小吃的精髓,但是在波特蘭還沒有人賣煎餅。煎餅外面是綠豆和小米製成的麵糊製成的脆皮,裡面是發酵甜味黑豆醬、辣醬混合著香菜、蔥、醃竹筍和蘑菇。顧客還可以選擇甜味梅子醬(非常推薦)。而真正的精華是其中一塊大大的方形餛飩皮炸成的薄脆,吃起來脆脆的非常值得一試。
他們的菜單上只有一種食物,那就是煎餅,每個售價6美元,即便有微辣、中辣和重辣等選擇,但是所有的口味都是微辣。從生意和煎餅的質量看來,他們的這次賭注是下對了。煎餅車的生意非常好,兩個人攤煎餅還是忙不過來。
也有人說這是山東的雜糧煎餅
煎餅加不加中式甜醬都非常好吃,好吃到其中的肉在已經非常豐富的口味面前甚至顯得多餘。
從中國回到波特蘭後艾麗莎花了幾個月時間完善配料的調配,他的丈夫說有些懷念中國煎餅的中國顧客都說他們家的煎餅做得好。現在問題來了,波特蘭什麼時候能有灌湯包車攤呢?
Yelp(註:美國最大點評網站)上顧客的評價:
發現這家太棒了,美味又便宜的午餐。怎麼搭配都好吃。多加雞蛋和醬料,不多加也一樣。梅子醬很好吃,不加也美味。每次來這點不同的搭配,所有的口味都好吃。我喜歡多加蛋、多加醬,口味要中辣,不要梅子醬,不過加了梅子醬料也沒什麼。早點來,避開早高峰。
第一次吃就來發評論——太好吃了!不用吃過多東西就能填飽肚子,價錢還很合適。上菜又快態度又好。選了中辣加蛋,老闆娘建議我加梅子醬,所以我加了。五星!
五星!
来源:美華網
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