【看中國2013年12月10日訊】海峽兩岸早前均爆出食品安全風波，令消費者對從市面買回來食品的安全存戒心。卑詩大學(UBC)一名年輕華裔學者，正在研發一種快速及方便攜帶的食品安全檢測方法，希望將來民眾透過配備可以採集食品表面激光光譜的「激光感測器」(photonic biosensor)的智能手機，檢測食品表面是否帶殘餘農藥或其它有害化學物質。
年僅29歲、來自中國天津的UBC土地與食物系統學院食品安全工程助理教授陸曉楠向《星島日報》稱，近年民間逐漸增加對食品安全的意識，「由農場到餐桌」(From Farm to the Table)，即從生產、運輸到餐桌的過程都想有更多瞭解。他希望能通過研究，讓更多民眾受惠。
陸曉楠表示，很多人都關注食物中是否存有殘餘農藥，但要驗出殘餘農藥，目前只能靠專家或實驗室作檢測，他希望有一種普及而快速的方法，讓一般民眾可以自行進行檢測。
陸曉楠說，他正研究在智能手機加裝軟體，再配上「激光感測器」，消費者可用手機鏡頭拍下食品表面，再結合感測器採集的食品表面的激光光譜，應用數學模型綜合分析圖像和光譜，檢測食品表面是否含農藥或其他有毒有害的化學物質。整個過程不需一分鐘。
陸曉楠（右）致力研究以快速及方便方法檢測食品的安全性
他坦言，現階段該研究仍處於初期，未來需要更多資金投入。此外，陸曉楠的實驗室正設計小型攜帶型及可視化的新型檢測方法，快速檢測牛奶當中的抗生素殘留，或糧食穀物是否含有機磷等農藥或化學添加劑等。他透露，正研發能夠植入微型檢測器的「微流控晶元」，未來在注射入高濃度菜汁或果汁等液體樣本，便可以進行快速檢測。
来源:星島日報
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