網路擷圖
義大利料理受到馬可波羅的影響，有很多東方料理的影子，像披薩可以對應蔥油餅，Ravioli 和Tortellini (義式方餃或譯義式餛飩)大家都不會質疑它們和中國餃子餛飩類麵點的血統關聯性，更別提把生米給煮糊了結果自成一系的rissotto 義式燉飯啦!!
也許有人會笑義大利人幾百年前明明是不會煮而東施效顰，但我比較願意坦然尊敬他們對美食好酒的天生熱情，不管怎樣跟我們十分相近的義大利料理就是親切又有趣，尤其這個令東方人會心一笑的「米形面」。
網路擷圖
它的形狀與其說看起來像米，我覺得更像絲瓜籽或是香瓜籽之類的東西，它剛入口吃起來滑溜滑溜地很有趣，咬下去可是不折不扣充滿嚼勁的義大利面，我可以猜測這是因為米飯老是煮不好、乾脆用小麥麵粉做成米狀的義大利式幽默嗎?
網路擷圖
我嘗試過很多種做法，最對味的還是做成清爽簡單的蕃茄香草沙拉，把現摘的羅勒葉、新鮮巴西利葉、新鮮百裡香葉隨便加一些進去，夏天的時候搭配一些水煮海鮮也很不錯。而且建議做成冷食吃，特別可以吃得出它那外滑內Ｑ的奇妙口感！
拌完醬汁後再灑一點剛烤好的松子，快樂的義式米形面蕃茄香草沙拉就完成了。
網路擷圖
材料
米形面、蕃茄、小黃瓜、洋蔥、紫色高麗菜、羅勒葉、巴西利葉、薄荷葉、松子。
醬料
黑白胡椒各少許、玫瑰鹽、蜂蜜、白酒醋（檸檬）、新鮮薄荷葉和橄欖油。
来源:料理筆記
短网址: 版權所有，任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。
【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海，小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員：每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用，成為《看中國》網站的榮譽會員，就可以助力我們突破審查與封鎖，向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊， 在危難時刻向他們發出預警，救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
