紅茶屬全發酵茶，主要產地在中國大陸、斯里蘭卡、印度，印尼，肯亞。紅茶比綠茶多了發酵的程序。據證紅茶源自中國福建武夷山茶區，屬於全發酵茶類，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等製作過程。
紅茶種類非常多，除了中國祁門紅茶，印度阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高地紅茶、尼爾吉利茶、川紅工夫，臺灣南投縣魚池鄉臺茶18號皆為著名紅茶品項。
成份功效
紅茶在加工過程中因促氧化等的化學反應，茶多酚減少9成以上，產生了茶黃素、茶紅素，黃酮類化合物等成分。單寧酸成份也降低，相對於綠茶來說，刺激性略減少，而紅茶湯多呈呈深紅色，苦澀味也明顯較少。不少研究指出，紅茶能輔助血糖調節，但仍無確切的定論。
專家意見
開業醫師陳麗雯指出，在冬天胃容易不舒服，冰瓜果吃太多感到不適的人，可以紅茶酌加黑糖、生薑片，趁溫熱慢慢飲用，身體會比較舒服，但不建議喝冰紅茶。
注意事項
西方人喝熱紅茶，通常加入砂糖或牛奶一起飲用，但中國傳統飲茶文化，喝熱紅茶時則喝茶不加糖，現代的紅茶冷飲則常搭配檸檬片，並加不少砂糖或果糖。需要控制熱量與糖分攝取者者最好喝無糖紅茶。
雖然紅茶咖啡因含量比咖啡低，但對咖啡因較敏感、容易失眠，情緒比較容易亢奮的人，還是要盡量避免飲用紅茶或是含紅茶的奶茶等含咖啡因的飲料，並保持安靜幽暗的睡眠環境，對改善睡眠幫助。
紅茶的磷、鉀含量較高。一般人人一天正常飲食所攝取的磷量約900∼1200（mg）毫克，但對於洗腎病友來說，900毫克已是極限值，醫師建議，罹患腎臟慢性病患者應少喝奶茶、紅茶等飲品。
對於洗腎病友還說，過多磷離子會導致體內血磷上升，平日還是要定時服用降磷藥降低血磷。
中醫觀點:茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝，用於消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。至於烏龍茶、鐵觀音等較為中性。
来源:臺灣新生報
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