茶已成為全世界最大眾化、最受歡迎、最有益身心健康的綠色飲料。然而，關於飲茶也存在很多誤解。《印度時報》近日載文，幫助讀者消除飲茶的9個誤解。
誤解一：白茶和紅茶來自不同植物。
白茶和紅茶都來自茶樹，但加工方式不同。紅茶多了發酵過程，而白茶的嫩葉被採摘後，只經過殺青，不揉捻，之後曬乾或文火乾燥。
誤解二：白茶綠茶不分上下。
在所有茶中，白茶的抗氧化劑含量最多，咖啡因含量則最少。
誤解三：牛奶不會抵消茶的健康功效。
《歐洲心臟雜誌》上一項近期研究發現，牛奶中的酪蛋白會結合茶葉中的兒茶酚，因此，喝茶加牛奶會破壞茶葉預防心臟病的功效。
誤解四：茶葉的咖啡因含量比咖啡高。
美國農業部研究發現，一杯茶所含的咖啡因是一杯咖啡所含咖啡因的1/3。
誤解五：喝茶太多容易導致脫水。
雖然茶是利尿劑，但由於咖啡因的緣故，茶的利尿作用會逐漸下降。另外，茶水中99%為水，可以保持身體有足夠的水分，防止脫水。白茶為身體補水的效果最好。
誤解六：喝茶損害牙齒。
茶是氟化物的自然來源，而氟化物可增強牙琺琅質，防止齲齒。常喝茶還有助於防止牙菌斑與口腔中的糖分結合產生酸性物質，避免牙齒損傷。
誤解七：喝茶導致胃酸過多。
茶屬於鹼性食物，「喝茶導致胃酸過多」之說純屬無稽之談。其實，紅茶有預防胃潰瘍的功效。
誤解八：煮過的茶葉味道更好。
茶葉只需要熱水沖泡即可，無需沸水煮，煮過的茶水味道會更苦。
誤解九：喝茶會導致失眠。
茶葉中含有咖啡因，的確有提神作用，過量攝入會影響睡眠。但越來越多的研究表明，茶葉中的氨基酸L-茶氨酸具有提高睡眠質量的積極作用。
来源:生命時報
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