根據美國農業部資料，總體而言，美國人對海外進口的食品需求越來越大。原來，美國大約16.8%的食物，從其他國家進口，相對20年前的11.3%，數字不斷上升。
以下是一些數據：
（一）美國的果汁，並非都是來自本地。大約99%的西柚果汁，主要是美國生產，然而，大約四分之一的橙汁是進口的，超過40%來自巴西。
（二）美國超過一半以上的新鮮水果，來自其他地方，生產地不是美國。這是1975年兩倍以上的數量。
（三）美國86%的蝦，鮭魚，羅非魚和其他魚類和貝類，均是來自其他國家。1990年的數字大約為56%。
對於進口糧食的增加，主要是更好的供應商溝通和航空運輸的方便，發揮著重大的作用。在許多情況下，從遙遠的國家航運糧食入境，可能變得更為便宜，相對來說，那些地區的工資往往較低，美國本地糧食的經營反而更為昂貴。
再者，美國不斷擴大的人口，也讓人選擇更便宜的食物。根據2010年人口普查，美國大約有3.09億居民，1990年，這一數字大約為2.49億。
此外，美國人的食物心理也有一個轉變。美國新移民，指的是一些來自拉丁美洲和其他國家的移民，他們更想要吃到家鄉的食物，因而，從墨西哥和亞洲進口的食品也不斷上升。
再者，一般美國人所期望的是，即使不是農作物當旺的季節，他們也想一年365天購買到藍莓，菠菜或其他的食品。
紐約大學食品研究教授馬利昂(Marion Nestle)說：「這等於是冬天在伊薩卡(Ithaca)下雪時，人們還是希望吃到新鮮的紅莓。」
當然，對於進口的食品，美國政府仍然具有很高的標準。
例如，美國人飲用的蘋果汁85%是進口的，然而，美國人所吃的蘋果，只有大約7%來自外地。
此外，美國人主要飲用的食品，例如酒，紅肉和蔬菜，大多數也在美國生產。事實上，美國進口的食品，主要是可以輕易存儲，並不會迅速壞掉的食品。例如，44%的豌豆和小扁豆，均是進口的。
只有大約1%的紅薯來自其他國家，美國種植的紅薯主要生長在加州和北卡羅萊納州，所有的小紅莓，主要在馬薩諸塞州和俄勒岡州種植的。
但是，像水果和魚類的食品卻不一樣。
美國農業部的克里斯蒂拉特納(Kristy Plattner)說，由於美國人吃更多的熱帶水果，水果的進口比例增長迅速。
這個結果反映出越來越多的美國人跟拉丁文化連上關係，又或是越來越多的美國人變成更喜歡冒險的食客。
有趣的是，美國人購買蘋果的數量比較30年前少，2010年至2011年，美國人平均購買15.4磅蘋果，1980年至1981年，美國人平均購買19.2磅蘋果。
然而，美國人吃芒果的數量增加，平均大約為2.2磅，相比30年前的四分之一磅，顯著增長。
此外，現時的美國人也吃更多的青檸，檸檬，奇異果，木瓜，牛油果。
進口魚類的上升，也有另一個原因，主要是美國並沒有完善有系統地建立其水產養殖業，或魚類養殖場。
根據全國海洋和大氣管理局，養魚場供應世界上大約一半海產品的需求，包括美國一半進口的魚類。
但是，在美國的海鮮養殖場，只能滿足美國人對海產品需求不到10%。
来源:美國中文網
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