圖為將老鼠加工製作成的干臘肉。
老廣東人愛吃老鼠的習慣眾人皆知，歷來還有「老鼠干豬肉價」、「一鼠頂三雞」之說。每年的冬季，特別是立冬過後，是捕捉老鼠的旺盛季節，有許多人不但捕捉老鼠吃，還將老鼠加工製作成干臘肉，以每公斤60元的高價出售。
在廣東麻湧地區，有許多人不但捕捉老鼠吃，還將老鼠加工製作成干臘肉，以每公斤60元的高價在市場上出售。有當地村民介紹，「有一種名叫黃哥，價格最昂貴，它的體型比較小，每公斤160元，製作老鼠干每公斤要300—340元。」不過目前市場上常見的是白眉鼠和大櫃鼠兩個品種。東華醫院感染科一名醫生說，目前食品衛生法規沒有明確禁止食用老鼠，既不主張銷售也不主張吃。
来源:南方都市報
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