近年來,日本的農產品不僅在亞洲的餐飲業界受到推崇,在亞洲的普通家庭也逐漸得到普及。眼下,在亞洲主要城市的日資百貨店以及超市、便利店中,到處都陳列著與日本國內一樣豐富的日本農產品,深受當地消費者的喜愛。
蘋果,作為日本代表性出口農產品,青森蘋果早在1894年,就首次走出國門出口到了中國。草莓、橘子、柿子等水果,以及鰤魚等水產品,日本各地的名品和牛、日本茶等各類食品也深受亞洲人民的喜愛。
12月1至2日,由中國、香港、臺灣、韓國、新加坡、泰國等國家及地區的媒體人,和從事出口日本農產品到亞洲各地的出口商組成的「日本出口農產品產地考察團」,拜訪了日本九州地區的福岡縣、佐賀縣、大分縣等地。
日本的代表性出口農產品之一:草莓
草莓不僅是孩子們的最愛而且也是大人們最喜歡吃的水果之一,不僅好吃它還含有豐富的維生素C。如果不大又不小的話5∼6個草莓就能滿足1天身體所需要的能量了。要說起草莓的話,以前有人稱它是水果之王。目前,日本主要著名草莓品種為Amaou(甘王)、Toyonoka(豐香)和Akihime(章姬)。
12月1日上午,考察團一行抵達草莓農家「JA福岡大城」參觀。該草莓溫室負責人、園藝特產銷售課園藝組長阪本真悟介紹說,草莓本來是春夏時節出產的水果,但通過新品種的開發和溫室栽培,現在已經變成為冬季出貨為主。日本的草莓味道都很甜,根據品種、大小和果肉顏色有所不同。
在2001年日本草莓又有了新的名字,那就是福岡56號並且被品種中心登記了。該草莓的糖度和酸度是平衡的,大約每一個草莓的重量是40g。該草莓由於具備了紅、圓、大、味道很好這些特徵,故被命名為「甘王」,這個品種在福岡縣被栽培著。甘王草莓的果皮是明亮的紅色,甜中有適度的酸味,味道良好。在每年的11月份左右開始上市,一直持續到第二年的5月份。今年因為天氣好,甘王草莓於10月13日就出貨了。福岡縣的甘王草莓產量位居全日本第二位,年產2900噸,創收為33億日元。
甘王草莓的果肉很鮮嫩,像是在口中會融化似的。讓人覺得日本人喜歡甜的,柔嫩的東西吧。所以呢,甘王草莓看起來好像是越來越柔嫩了,並且在向一個甜品般的東西進化著。把每一顆甘王草莓養到大而美味,然後包裝得似乎是一種甜品似的。你看到過草莓這樣上市的嗎?
阪本真悟說,已經完全「甜品化」了的甘王草莓,都是在溫室培育的。而且福岡距離福島還有著1000多公里的距離,沒有受到3、11東日本大地震的影響,也沒有被輻射,福岡周圍的環境經過檢測,與以前一樣沒有變化。在日本還有「Ichigo-gari草莓採摘」活動,就是農家對外開放溫室,參觀的人付入場費後可以自己採草莓,能吃多少就吃多少草莓。福岡這裡也有很多草莓農家溫室,每年春季開始推出草莓採摘活動。
阪本真悟表示,甘王草莓在市場上最高價可以賣到每個100日元,據悉12個精裝的甘王草莓,在東京可以賣到3000日元,成為饋贈親朋好友的佳品,深受消費者的愛戴。在香港、臺灣、新加坡等地也是如此。
福岡縣內經營著多種多樣的農產品,「創造夢想」大米、「甘王」草莓、「博多茄子」等眾多農產品聞名全日本。
日本的代表性出口農產品之二:橘子
日本橘子的特點是味甜多汁,酸味適中。成熟期主要分為「極早生」、「早生」和「普通」,其中「極早生」為9月至10月下旬,「早生」為11月上旬至12月中旬,「普通」為12月中旬至3月間出貨。
12月1日下午,考察團一行抵達橘子農家「JA佐賀MIDORI支部鹿島橘子選果場」參觀。該選果場負責人、JA佐賀縣農業協同組合季樂事業部直營店舖課的吳勃介紹說,他本人來自中國西安,每週向香港發貨50至100箱「佐賀美人」橘子,「佐賀美人」橘子是佐賀縣乃至於日本的名品橘子,每箱10公斤。在香港超市,6個「秀」級S(小)「佐賀美人」橘子,售價在80至120港元。除了佐賀橘子之外,他還直接出口佐賀梨到中國的北京、上海、大連、深圳等地。
吳勃說,日本的橘子分為「秀」、「優」、「良」三個等級,大小以S(小)、M(中)、L(大)、2L為標準。他們選果場每年的橘子產量在6000至7000噸。今年4、5月份因為受3、11東日本大地震的影響,出口香港等地沒有訂單,到了6月份逐漸恢復一半,至8月份已經全部恢復。
佐賀的橘子可用手剝著吃,而且大多無核不會弄髒手。佐賀的橘子很方便就可以吃到,如果在蔬菜店或超市看到,一定要買些嚐嚐。從秋季到冬季上市的「溫州蜜橘」(初秋上市時皮為綠色,之後變為橙色),一個塑料袋裡裝8〜10個,賣300〜400日元。它果肉柔軟、果汁豐富,是日本具有代表性的橘子。圍著暖爐,看著電視,吃著「溫州蜜橘」,是典型的日本過年的情形之一。此外,通過對栽培環境進行控制培育而成的「溫室橘」,幾乎一年到頭都可以買到。此外,還有很多種橘子,如:橙和橘的雜交品種「伊予柑」;果皮粗糙、香氣和口感俱佳的「椪柑」;3〜5月上市的「甘夏」等等。
佐賀平原與熊本平原同為九州地區的主要大米產地。單位面積產量居日本第一。除大米外,佐賀的特產還有嬉野茶、「佐賀美人」橘子、有明海的紫菜等。