垃圾，可以當作一門生意？但是，如果拿走別人的垃圾，再賣回去同一個人，可以嗎？對於大多數企業家來說，這聽起來像是一個白日夢。對於丹佈雷克(Dan Blake)，卻是一個成功的生意模式。
丹佈雷克的生意EcoScraps，每天橫跨猶他州和亞利桑那州的商店，收集30噸的舊水果和蔬菜。其公司聘用14名員工，把收集回來的食物渣滓轉化作堆肥物料，再以有機土壤肥料轉售予商店，其客戶大約有300個零售商，包括大型連鎖店Costco，有機食品店 Whole Foods，Bashas超市，另有其他苗圃和花園中心，每天製造1000袋盆栽土壤肥料。
今年23歲的行政總裁佈雷克說：「對我們來說，銷售過程是十分簡單的，這不僅為商店節省金錢，還可再賣給消費者賺錢。」
他指出，去年成立這家公司，生意已經有盈利，預計在2011年收入將達到150萬美元盈利。佈雷克計畫未來數個月，生意擴大到科羅拉多州和華盛頓，希望2012年業務再擴展到東岸地區。
事實上，商店不用支付丟棄廢物的費用，由佈雷克的公司免費收集逾期的蔬果，而出售每袋6美元的盆栽土壤肥料，這些商店可收取30%的回佣，銷售環保產品。
EcoScraps的成立概念，源於一盤鬆餅。早在2009年，當佈雷克還是百翰大學(Brigham Young)的學生時，他坐在一個任吃鬆餅的自助早餐餐廳，不久，他感覺吃太飽。然後，他看著吃剩下的食物，想到這些食物最終被扔在垃圾桶。該餐廳付錢購入食材，短短几個小時後，又要再次付錢把剩下的食物運走。
他回憶說：「當時我想如果我可以請人帶走他們的垃圾，然後把垃圾重組起來，再賣給其他人嗎？」
不久，他開始研究堆肥的書籍，出席幾個有關土壤肥料的會議，並從網路蒐集資料，其中一個訊息激發起他的創業概念是「每年美國製造30萬噸的食物渣滓」。
佈雷克找了兩名同學克雷格蒂諾(Craig Martineau)和布蘭登(Brandon Sargent)一起開始成立公司。最初，他們走到當地的餐館，詢問他們是否可以收集食物廢料。但是，餐館店主卻不贊成，認為這是不值得的麻煩。因此，三人開始走到餐館後面的垃圾箱，自行拿走垃圾袋，並放在大學宿舍停車場24個垃圾箱裡，作為堆肥實驗。
從早餐連鎖店和當地的中國餐館找來的垃圾，轉化為肥料後，植物卻不斷枯萎。於是，他們開始只注重收集水果和蔬菜，用來組成堆肥。他們研究合適的溫度，細菌和水分含量。他們支付進行不同的測試，以確定各種堆肥樣品的養分含量。
佈雷克拿出個人儲蓄的18,000美元，另加商業計畫競賽的獎金和投資企業合共110,000美元的資金。
EcoScraps研製出一個三星期製造堆肥料的方法，而不是大多數堆肥設施需時的六至九個月。這代表可以迅速製造肥料的產品，並保持使用一個5,000平方英尺的堆肥設施中心，維持成本更低。
當他們製成幾袋的土壤肥料之後，佈雷克直接去找雜貨店的高層主管，炫耀自己的產品，提出他們願意親自送貨到商店。
EcoScraps投資者和百翰大學教授羅恩(Ron Lindorf)說「丹佈雷克是厚顏無恥的小夥子，如果要出售給大型的公司，可能需時兩年，但是，他卻跳過所有的步驟，直接就做了。」
佈雷克說，現在，沃爾瑪商店也來找他。沃爾瑪發言人不作評論，但是，佈雷克說，雙方已經在商擬合同。今年三月，Safeway公司也開始合作，希望他們來收集每日從亞利桑那州丟棄的500磅廢料。
目前，其公司最大的挑戰是收集食物，他們已聘請4名卡車司機，並依賴於當地的回收。
Safeway配送中心的代表約書亞普特南(Joshua Putnam)指出，不用處理食物的廢料，代表有更多的利潤，對於這個服務感到滿意。
他說：「他們拿走垃圾，並把它轉化為現金，這是一種很酷的生意概念。」
