紅剁椒蒸鱸魚 (圖)

發表:2011-02-13 18:09
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材料:

新鮮鱸魚1根500克左右 不辣(或者辣的)紅椒1根 大蒜5粒 蔥幾根 姜5片

步驟:

1 將紅椒洗乾淨,去籽切丁用鹽(2克)醃製10分鐘左右,出水,將水倒掉。

2 加入蔥白碎、薑末和蒜末,加入30ml色拉油,1克鹽,5ml黃酒,攪拌均勻。

3 將鱸魚洗乾淨,從背部切0.8cm厚度的片,肚皮部分不要切斷,整條魚要連在一起。

4 將魚旋轉著放進盤子裡,如圖擺放。

5 將剁椒醬鋪在魚上,水燒開後,將魚放入蒸鍋,大火蒸5分鐘即可關火出鍋。

6 出鍋撒上蔥花即可,趁熱食用!



来源:新三才

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