主講人PETER WU先生
【看中國記者張正採訪報導】美東時間2010年8月18日下午，由新唐人電視臺舉辦的：紐約市衛生局餐館評級免費講座，在紐約華僑文教中心舉行。受新唐人電視臺特聘的主講人PETER WU先生，是美國衛生檢驗行業老字號：WEFPSM公司的資深華裔衛生檢驗顧問，有15年的衛生檢驗經驗，歷年參與了4千多個中外餐館的衛生檢驗工作。為客戶改善衛生狀態，提高衛生等級作出了很大的努力，在今天的講演中，PETER WU先生，根據紐約市衛生局7月1日開始實施的餐館評級的新規則，結合自己多年的工作經驗，講解了餐館衛生狀況如何能達到A級水平的各方面知識和注意事項，PETER WU先生還回答了聽眾的提問。受到來自紐約各區的餐飲業主和工作人員的歡迎和稱讚。
PETER WU先生在講演後接受記者採訪時表示，中華民族的飲食文化有五千年的歷史，在紐約的中餐館應該繼承和發揚傳統飲食文化，讓來自世界各國的客人都能品賞到中國各地菜系的美味佳餚。PETER WU先生也表示支持由新唐人電視臺將於今年九月30日和10月1日在紐約曼哈頓時代廣場舉辦的《第三屆全世界中國菜廚技大賽》。他認為有水平的中國菜烹飪大廚都可以參賽，共襄盛舉，
7月1日，紐約市衛生局將開始實施新的餐館評級制度，即按照各個餐館的衛生狀況評為A至D級。新規定讓「衛生重於一切」，評級的高低會直接影響餐館的生意。為了幫助紐約市的眾多中餐館適應新規則，新唐人電視臺舉辦的了這場免費講座。
来源:看中國
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