解密日本女性為何身材那麼好

發表:2010-03-23 05:59
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日本是全世界肥胖率最低的國家之一,日本女性的肥胖率遠遠低於其他國家女性。同為亞洲人種,為何日本女性能保持苗條身材呢,而中國有25%的成年人超重或者肥胖。

首先,是多攝入能減肥的碳水化合物。在西方飲食文化中,碳水化合物卻常常被看作是減肥的大敵。而恰恰相反的是,日本料理中的食物所含碳水化合物含量很高。其中的區別關鍵在於碳水化合物的質量。

由於在日本料理中,食物較少被加工,碳水化合物仍保留著接近自然的形態,並且營養豐富,含有較高的膳食纖維,能在提供身體所需能量的同時促進腸胃蠕動,還容易讓人產生飽足感。

西方飲食中經過細加工的米面和糖、甜飲料中由於含有低成分的食物纖維,碳水化合物易被吸收,很容易造成熱量過剩,引發高血脂等病症。此外,膳食纖維含量高的食物還能幫助人體降低卡路里攝入,更是極好的解毒劑。

其次,依靠豆類食品減肥。大豆中含植物性蛋白質、少膽固醇、豐富的大豆異黃酮與膳食纖維,可讓皮膚細嫩、身材優美,同時大豆還是健康的低升糖指數食品,它能提供更長時間的飽食感,減少熱量在體內轉化為脂肪的機會。

日本人對大豆一直青睞有加。公害天然草莓+非轉基因大豆的全新組合,常常是日本年輕女性的熱捧零食。在日本料理獨特的味噌湯中就少不了黃豆。黃豆裡豐富的蛋白質,轉化為更容易消化的氨基酸,而它恰恰是一種可以幫助我們降低卡路里攝入、降血壓、防止動脈硬化作用的減肥食品。再加上味噌湯中含有大量維生素E、鈣和礦物質,當然也成為日本女性保持體形的法寶之一。

再次,就餐的方式很重要。在進食過程中,即使胃部已被食物裝滿,飽漲感卻要延遲20分鐘才能到達我們的大腦;如果吃得太快,我們會因為沒有飽漲感而攝入過量的食物。

因此,放慢進食的速度好處多多。傳統日本料理主要有米飯、蔬菜、水果、海鮮等原料,經過烹調,用筷子夾起來食用。筷子集中體現著日本料理的兩大精髓:吃什麼,以及怎麼吃。

使用筷子,可以放慢我們進食的速度,從而在你還沒有注意到時就減少了食量。在這裡,我們平常司空見慣的筷子和小碗碟成了日本女性不發胖的小秘密。同時,在日本料理中,食物的份量都很小。

按照日本人的習慣每餐都只能吃到八分飽。食量小,不僅對健康益處無窮,還很符合當下全球經濟不景氣的時代潮流。
 



来源:搜狐

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