一項針對臺北、臺中、高雄25到40歲1067名上班族的"上班族工作型態與早餐習慣對體態的影響"調查，發現超過8成的上班族小腹凸出，超過3/4的受訪者有宿便或便秘困擾。
雙和醫院家醫科醫師葉姿辰指出，一天中的便意最強時候是早餐之後，上班族應重視早餐纖維質的攝取，保持消化道順暢，排除宿便，並可緩和飯後血糖上升，吃出體力與腦力。
葉姿辰分析早餐的菜色，她說，牛奶、豆漿類富含蛋白質，對人體有幫助，但是麵包、燒餅基本上多醣類，還多了脂肪，由於許多上班族根本沒有時間運動，這些脂肪只進不出，全往腰部囤積。
葉姿辰說，只要選擇食物中有充足的纖維質，例如燕麥、全谷等，早餐也可以吃得健康、吃得便利。
来源:中央社
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