經霜後的青菜為了抵抗寒冷，會將澱粉類的物質轉化成糖類，所以才改變了口味。
*為什麼對油漆有過敏反應的人不能吃芒果?
芒果屬於漆樹科植物，含有單羥基苯或二羥基苯成分，和平時油漆中所含的成分有些類似，對皮膚黏膜有很大的刺激作用，特別容易引起過敏。
*什麼花草的驅蚊效果好?
天竺葵科植物蚊淨香草能散發出清新淡雅的檸檬香味，在室內有很好的驅蚊效果，且溫度越高，驅蚊效果越好。驅蚊植物還有除蟲菊、七里香、食蟲草、逐蠅梅、胡椒木、檸檬桉、薄荷、熏衣草、艾葉、夜來香、茉莉花等。
*哪些植物會吃動物?
常見的會吃動物的植物有茅膏菜、捕蠅草、豬籠草、瓶子草等，它們一般生長在較為貧瘠的環境中，為了獲取生長所需的營養物質，它們的某些部位，如葉子，特化成捕蟲囊，藉以捕食蚊、蠅和小型的甲蟲等。
*花開有聲音嗎?
花開時，隨著花部器官的運動，會產生一定的聲音，但這種聲音人類的耳朵難以分辨得出。
*如何分辨植物的雌雄？
一朵完整的花包括了6個基本部分，即花梗、花托、花萼、花冠、雄蕊群和雌蕊群。多數植物同一朵花上既有雄蕊也有雌蕊，即兩性花，這類植物不分雌雄株，如南瓜、黃瓜、毛泡桐、玉米、西葫蘆、豌豆、橡樹等；有些植物在一棵植物上有兩種單性花，它們在同一棵植物內也能傳粉受精並結果，一般難分雌雄株；有些植物在一棵植株上只有一種單性花，如楊、柳、銀杏、羅漢松等。
*世界上活得最長時間的植物是什麼?
生長在非洲的"龍血樹"一般能活2000年，有的能活五六千年，甚至8000年至10000年。
*中國第一部植物學專著是什麼?
我國第一部植物學專著出現在4世紀初，西晉時代嵇含所著的《南方草本狀》，它是世界上現存最早的地方植物誌，對80種植物的形態、生活環境、用途和產地等進行了描述。
*植物存在近親繁殖或隔代繁殖嗎?
存在。比如同一片植物始終在一小塊區域內繁衍、一株植物的子代又與其親代傳授花粉，這種情況並不會影響植物的正常繁衍，植物真正的進化過程主要還是依靠外來基因帶來的變異(包括基因突變)，從而優勝劣汰達到進化。但一些植物長期近親繁殖，也會造成品種退化。
*植物有生物鐘嗎?
當然有。如植物的開花時間和葉子的睡眠行為就是由植物生物鐘支配的，還表現在植物的呼吸、光合作用、生長速度等多種多樣的生理現象上。
*哪些植物會發光?
由於植物體內有大量磷，當磷和空氣接觸時，就會發出冷光，如非洲北部的"夜光樹"、古巴的"夜皇后花"、我國井岡山地區的"燈籠樹"。這種磷光的亮度和樹的大小成正比。
*花的顏色有什麼秘密?為什麼生在高山雪原的花一般顏色清淡，而熱帶花朵濃烈鮮艷?
因為花朵含有花青素、花黃素、類胡蘿蔔素等物質。花青素能根據葉片的酸鹼度和周圍環境的溫度高低而呈各種顏色。而每一種植物體內的酸鹼性都不一樣，呈現出來的花色自然不同。另外，溫度也會影響花青素變色，因此早上溫度低，花的顏色淡；下午氣溫高，顏色就變深了。高原和熱帶的花色差異，便是溫度所致。
*有人說，我國的玫瑰都是月季變種而來，是這樣嗎?
月季和玫瑰原產中國。在我國香港、臺灣、廣東等地區，由於受國外的影響，長期以來一直把月季稱為玫瑰。從植物學角度來說，"月季"和"玫瑰"是屬於薔薇科薔薇屬的兩個不同"種"。雖然長得很像，但通過"一看二摸三聞"就很容易辨認。一看：從小葉區分，月季的小葉一般為3片左右，而玫瑰的小葉一般在5到9片；二摸：摸花莖，月季花莖上的刺比較大，每節大致有三、四個，而玫瑰的花莖上的硬刺密密麻麻；三聞：玫瑰花有一股濃郁的香味，月季幾乎沒有味道。
*有會"走路"或者移動的植物嗎?
有。在美國東部和西部地區有一種"甦醒樹"，這種植物在水分充足的地方能夠安心生長，一旦乾旱缺水，它會把根從土中"抽"出來，捲成一個球體。順風而行，遇到有水的地方時，再將捲曲的樹根伸展並插入土中，開始新生活。我國東北戈壁的風滾草在乾旱來臨的時候，也會從土裡將根收起來，團成一團隨風滾動。
*動物有寄生蟲，那植物有沒有呢?
植物也有"寄生蟲"。有些植物寄生在其他植物上，靠吸收被寄生的植物體內的營養來維持生命，這種現象叫做"寄生"。常見的寄生植物有菟絲子、列當、蛇菰、槲寄生、桑寄生、無根籐等。
*為什麼落葉多是背面向上?
樹葉的正面細胞排列整齊、緊密，包含著許多葉綠體，稱為柵欄組織。而背面細胞內葉綠體少，排列疏鬆，稱為海綿組織，它比正面輕。正面重於背面，所以樹葉飄落向大地的時候，背面常常向上。
*哪些植物具有變色、擬態的仿生功能?
在擬態植物中，最引人注目的當推蘭科的角蜂眉蘭，為了得到角蜂的傳粉，它的花朵長得很像雌性角蜂的身軀。在非洲南部的一些石頭叢中，生長著一種叫"生石花"的植物，它們肥厚的葉子在顏色和形狀上都長得特別像鵝卵石；我國喜馬拉雅山地區，"眼睛草"的樣子活像一條昂首吐舌的眼鏡蛇，常使得一些小的草食動物望而生畏。
*馬鈴薯是植物的根部還是莖部？為什麼發了芽的馬鈴薯不能吃？
人們吃的馬鈴薯是它的塊莖。莖的特點是有節間、頂芽和側芽，而根不具備。馬鈴薯中含有龍葵素，它是一種對人體有害的生物鹼，一旦馬鈴薯發芽，芽周圍龍葵素的含量急劇增高，可高出平時含量的40至70倍，人食用後，輕者噁心嘔吐、腹痛、腹瀉，重者可出現脫水、血壓下降、呼吸困難、昏迷、抽搐等症狀，嚴重者還可因心肺麻痺而死亡。
*大樹上的年輪能告訴我們什麼?
年輪蘊涵著大量氣候、天文、醫學和環境等方面的信息。歷史學上，如遇見歷代沉沒的船隻，根據木船的年輪花紋確定造船的樹種，根據腐蝕狀況推斷遇難年代；氣象學上，可通過年輪寬窄推測出幾千年來的古氣候變遷，年輪寬表示那年光照充足，風調雨順，年輪窄表示那年溫度低、雨量少，氣候惡劣。
*檸檬桉樹光溜溜的，它沒有樹皮嗎?
檸檬桉有樹皮，只是樹皮呈片狀脫落後，新的樹皮更加光滑，具有如此光滑的樹皮的樹還有白楊樹、梧桐等。
*鐵樹開花為什麼罕見?
鐵樹學名蘇鐵，是地球上現存的最原始的種子植物之一。鐵樹開花有很強的地域性，它喜濕熱、好光，而我國北方雨量少、乾燥，鐵樹往往需要幾十年甚至幾百年才能開花，有的終身不開花；生長在熱帶的鐵樹，10年後就能年年開花結果。
*在野外迷路，能從植物身上得到什麼提示?
如果樹木不是生長得很濃密，一般可從樹幹上分辨南北：光滑的一面是南，另一面是北。由樹葉生長的方向辨別，一般葉面所朝的方向為南面。由樹木的年輪辨別，年輪距離較寬的一方即為陽光充足、能使樹木生長良好的南方。還可由石頭或樹根的青苔辨別，青苔喜歡生長於潮濕的地方，即背陽處，而其反向即為向陽的南方。如果樹木濃密的話，一般蟻穴洞口對著的方向為南。
*香水為什麼能散發不同的前味、中味和後味?
不同花朵所含香料揮發的快慢不同。一般認為，前味是在香水擦後10分鐘左右散發的香氣；中味是在擦後30至40分鐘才能顯現，後味則需30分鐘至1小時的時間才能聞到。
屬前味的有：檸檬、橙橘、佛手柑等檸檬醛系列，以及熏衣草、伊蘭樹、柳橙花等花草系列；屬中葉的有：茉莉、玫瑰、鈴蘭、紫丁香等花卉系列以及松香、肉桂等香料系列；屬後味的有：檀香木(白檀)、橡木等系列，以及麝香、琥珀等動物性香水。
*無花果真的是不開花就結果嗎?
無花果是開花的。它的花在總軸上，這個總花軸的頂端向下凹進去，長成一個肥厚的肉質空心圓球，球頂有一個未封死的小孔。用刀把圓球切開，在空腔周緣的上端可以看到許多小雄花，下端有小雌花，無花果靠蟲媒傳粉，在開花的季節，有一種蟲子從小孔鑽進去幫助它傳粉。
*為什麼很少見到黑色、咖啡色的花朵?
植物色彩艷麗的花朵，一個主要的功能是吸引傳粉昆蟲。當然，也有一些綠色、黑色等不常見的顏色的花，我國廣東、廣西、雲南地區有一種叫老虎鬚的植物，花朵就是黑色的。
*在中國即將消失的植物有哪些?
我國有8種國家一級保護植物：銀杏、桫欏、珙桐、水杉、銀杉、人參、望天樹、金花茶。
