茶文化：康熙提名「碧螺春」（圖）

 

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碧螺春茶產於江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山，是中國名茶的珍品，以形美、色艷、香濃、味醇著稱。碧螺春茶在未被世人認知之前，是生長在洞庭東山碧螺峰石壁上的幾株野生茶樹，此茶沖泡時，香氣襲人，時濃時淡，飄忽不定，蘇州土語稱為"嚇煞人香"。
　　
清朝康熙年間，一年春天，康熙南巡，當時的江蘇巡撫命當地制茶名手朱正元精製"嚇煞人香"茶，準備進貢給康熙皇帝。康熙遊覽太湖，船至洞庭東山，巡撫奉上"嚇煞人香"，頓覺一股清香扑鼻，直入人之肺腑，品嚐入口，滋味醇和，再看茶湯，碧綠清澈，碗底展葉吐翠，嫩綠明亮。
　　
康熙龍心大悅，直稱好茶，問起茶的名稱，跟隨的人答道："嚇煞人香"。康熙不喜歡這個茶名，認為有欠文雅，且念起來拗口，決定親自給它取個好名字。康熙命隨從取來茶葉，但見這種茶色澤碧綠，外形緊細捲曲，猶如一隻只捲曲的碧螺，正好時值春意盎然，康熙便欣然將這種茶命名為"碧螺春"。從此，"碧螺春"的名字便享譽大江南北。
　　
由於是皇帝親自命名，"碧螺春"名聲大噪，成為名茶之一，又因為康熙皇帝喜歡此茶，"碧螺春"作為貢茶，由當地官吏每年採辦朝貢進京。