這表示以後要減重的話，說不定不用再刻意改變飲食，或戒除特定食品，只要一定劑量的柚皮素，也許就能幫助肥胖者控制體重，或者幫助糖尿病患者維持胰島素平衡，也可以幫助穩定體內葡萄糖濃度。
在許多柑橘類水果中都可以發現柚皮素，特別是葡萄柚，含量最多，因此引起苦澀口感。過去，已經有許多研究人員發現葡萄柚可以幫助控制體重。研究人員也發現，對於第二型糖尿病患者來說，葡萄柚也有助預防心血管疾病。
這項研究發表於最新一期的"糖尿病"(Dia-betes)期刊。加拿大西安大略大學將老鼠分成兩組，並設法讓老鼠產生代謝症候群，代謝症候群可能導致第二型糖尿病，研究人員讓一組老鼠食用柚皮素，另一組則沒有，結果發現，沒有食用柚皮素的老鼠發胖了，並真的出現代謝症候群，胰島素分泌也變得異常。而食用柚皮素的老鼠則沒有產生上述問題，體重也維持不變。
来源:臺灣新生報
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