炸油加入濾油粉 混濁變清澈

消保官抽查速食店，發現有業者半個月才換一次油，其實市面上有種「濾油粉」，只要用濾油粉過濾，油品就能夠維持清澈透明，壽命還可以延長一倍。恐怖的是，有攤販用過濾油粉之後就再也不換新油。

在油槽底下鋪上細細白白的粉末，是速食店讓炸油回春的法寶，因為只要經過這樣一道的過濾手續，原本浮滿殘渣的黑油馬上變得清澈透明。速食店愛用不是沒道理，因為像這樣一鍋油有二十公升，成本就要一千塊，如果不使用濾油粉，三天就會變黑冒泡，但是使用濾油粉以後，壽命可以延長到一星期，多花的只有一百四十元的濾油粉錢，一星期就省了八百六十元。但是濾油粉不是萬靈丹，油品經過高溫加熱，用久了還是會氧化、酸化，用濾油粉也救不回來。

濾油粉業者苦口婆心說了油還是得定期換，但是很多攤販或是便當業者看到濾油粉簡直如獲至寶，見到油乾淨了，乾脆從此不換油。濾油粉的出現讓眼見不能為憑，民眾看到清澈的油，吃下肚的或許還是致病的髒油。