一怕:炒豆芽菜欠火候
荳芽質嫩鮮美,營養豐富,但吃時一定要炒熟。否則,由於荳芽中含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質,食用後可能會引起噁心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。
不少人會經常食用綠荳芽,只因它經濟實惠。但很少人知道綠荳芽還具有很高的藥用價值,使用得當可以達到健康減肥的功效。想瞭解實惠的綠荳芽食療減肥法麼?
二怕:炒苦瓜不焯
苦瓜所含的草酸可妨礙食物中鈣的吸收。因此,在炒苦瓜之前,應先把苦瓜放在沸水中焯一下,待去除草酸後再炒菜。
苦瓜清熱降火,有益身心健康。可是味道實在太苦,所以我們經常想一些補救的辦法......想瞭解怎樣才能讓苦瓜不苦麼?
三怕:綠葉菜存放過久
剩菜(尤其是韭菜等綠葉蔬菜)存放過久會產生大量亞硝酸鹽,即使表面上看起來不壞、嗅之無味,也能使人發生輕微的食物中毒,尤其是體弱和敏感者。因此,對綠葉蔬菜既不要長時間烹調,也不能做好後存放過久。
如今,打包這一良好的習慣已經越來越流行啦,可是大家有沒有想到打包的食品回去後,如何更好的利用它的營養價值呢?究竟怎麼熱剩菜才沒有害處呢?
来源:39健康網社區
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