近60年前，蔣方良隨蔣經國來臺灣後，只有在白俄人喬治．艾斯尼與臺灣人簡錦錐所共同開設的"明星西點麵包廠"才能一解鄉愁，當時除了賣一些俄羅斯麵包外，還有至今都少有的俄羅斯料理，不定期還有俄羅斯人來此聚會。
在寂靜的夜裡過俄羅斯新年
尤其每年元月13日，俄羅斯人的舊曆新年，蔣經國夫婦會聯袂前來歡度新年，回憶起半世紀前的事，負責人簡錦錐描述得像昨天才發生，"差不多晚上10點，經國夫婦會一同前來，到了12點整，兩人便跟著大家一同舉杯大喊那達（俄語乾杯之意），而且一定會喝伏特加，當時雖未開放進口俄羅斯物資，但總有人會想辦法弄到伏特加來炒熱場子。"這樣讓蔣方良放鬆快樂的日子並不長，在蔣經國正式擔任總統後，就以"不便參與私人宴會"為由，深居簡出了，後來就算想吃什麼東西，也只託專屬司機胡先生來買回去。
不再經常出席俄羅斯人聚會，並非蔣方良成了總統夫人後裝派頭，而是有難言之隱。原來當時國家局勢還在喊"反共抗俄"，蔣方良的國籍是最大諷刺，為了不引起民眾反感，態度更加低調，"我們賣的俄羅斯軟糖，也不敢直稱其名，只能簡稱為軟糖，待解嚴後，才恢復為俄羅斯軟糖；當時店裡賣的俄羅斯咖啡，亂取名為馬尼拉咖啡，就為了要魚目混珠，不過熟客都心知肚明。"簡說。
以蛋白、洋菜粉做的俄羅斯軟糖，類似今天的棉花糖，中間夾著細碎的核桃，是蔣方良最愛吃的甜點之一，"蔣方良晚年牙口不好，軟糖很對她的味。"簡靜惠是簡錦錐女兒，蔣方良從小看著她長大，對蔣方良的感情也很深刻，在蔣經國過世後，她每年都會固定一天到七海官邸陪蔣方良用餐，直到蔣方良辭世。
蔣經國："我可不是要殺她！"
比起現在的政治人物，蔣經國與蔣方良親熱照尺度令人咋舌，嘴對嘴的接吻照可不少。1951年時，簡錦錐幫經國夫婦拍了一幅照片：蔣方良坐在前方，蔣經國站在後方，他雙手勾住蔣方良的脖子，這張照片後來掛在店內，不料被蔣經國看到卻說："這照片不妥。"簡吃驚："有何不妥？"蔣說："看起來好像我掐住她脖子，別人會誤以為我要謀殺她！"簡大笑，允諾一定重拍一張，務必要讓蔣經國滿意。
一顆結晶鹽三人輪流含
在簡錦錐的心中，經國夫婦兩人互動良好，用餐時，蔣經國會幫蔣方良挾菜。有一次，蔣經國訪美在紐約遇刺，蔣方良一人在臺灣擔心不已，簡到七海官邸安慰蔣方良，他回憶初次到七海官邸，看到客廳裡一對大象牙，象牙兩端各擺一張椅子，一張是蔣經國常坐的，一張是給訪客坐，蔣方良也未把簡當外人，"你坐這裡，這是我先生坐的。"讓簡認為備受尊重，他補充，"別以為蔣方良是俄羅斯人，她的普通語說得比蔣經國還標準。"
蔣經國在俄羅斯生活十分艱困，他曾告訴簡，有一次搭火車到蔣方良的老家，漫長的火車之旅沒東西可吃，當時蔣孝文還在襁褓中，三人輪流含一顆結晶鹽，蔣方良含過放入孝文的嘴，過不久再摳出來放入蔣經國的嘴。
蔣經國為服務生打抱不平
蔣經國很細心，從小事情就可以看出來。簡錦錐談到，一次經國夫婦帶了孝文、孝勇、孝武到店裡用餐，隔壁坐了一桌上海人，不過他們不識蔣經國，上海人用完餐要結帳，用上海話說了："結帳。"服務生沒聽懂，也沒注意到，過了十幾分鐘，上海人看沒動靜，就破口大罵。
聽得懂上海話的蔣經國就站起來說，"你要講普通話，他才聽得懂，你不要發脾氣，這位服務生很勤快的，你不要責備他。"
還有一次，蔣經國到圓山用完餐時候已晚，當時雷雨大作，侍衛趕緊來接蔣經國，他離去後，員工們鬆口氣正準備收拾，沒想到蔣又匆忙折返，大家嚇一跳，以為發生了什麼事，沒想到蔣經國說："外面下大雨，你們等下怎麼回家？"
簡錦錐說蔣經國很慷慨，不僅會自己買單，還會給小費。1953年，有次，蔣經國還沒開口，女店員就已貼心地幫他準備好每次必外帶的禮盒，蔣經國問她："小姐，你月薪多少？"女店員回答："180元。"蔣經國改用俄語問艾斯尼，"她薪水多少？"艾斯尼答："300元。"蔣經國用俄語說，"她說180元，你說300元，你要對她好一點，她是好員工呀。"簡趕緊在旁解釋，"這位小姐還是試用期，而且是6小時的月薪，不是8小時，等成為正式員工就會有300元了。"蔣經國一聽，也就放心了。
蔣經國飲食未節制惹病
蔣經國有時會讓飯店外燴，圓山老員工說，當時到蔣經國家，一開冰箱，裡面全是一包包東西，原來是蔣經國家的女佣十分節儉，過餐的菜沒吃完，就會加熱隔餐再吃，蔣經國也不以為意；飲食長時沒有好好調理，得了糖尿病後，再控制已經來不及了。晚年的蔣經國行動不便，都是由圓山送一些減糖減鹽的餐點到府邸。
来源:聯合報
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