該項研究也指出，美國有超過半數的人口因飲食不均衡，以致體內的鎂不足。鎂是人體內幾乎所有生物化學反應和新陳代謝過程中，不可缺少的重要元素。此外，鎂也有助於保持肌肉與神經系統操作正常、心跳規律平穩及骨頭強壯等。
此項研究由奧克蘭研究中心兒童醫院的研究員負責進行，探討輕微鎂不足對人類纖維原細胞的長期影響。
該兒童醫院屬下的營養與新陳代謝中心科學家基利說："人體的鎂不足，將影響細胞老化的過程；細胞加速老化，將進而影響組織的功能。我們正在探討，缺少鎂和細胞加速老化，可能導致長期的慢性疾病問題。"
不過，科學家指出，現有的醫療設施無法準確檢測和治療，人體輕微缺鎂的情況，也就是說，人們可能長期輕微缺鎂，但卻渾然不知。
為避免缺鎂，人們平時可多吃含鎂豐富食品，例如菠菜和綠葉蔬菜、豆類及粗穀類等。
来源:聯合早報
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