天天五蔬果 癌症遠離我

發表:2007-12-30 10:35
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綠色花椰菜與西紅柿是九歲的曾語加打敗癌症的蔬果,專家呼籲的「天天五蔬果」中究竟那五種最好?又應該怎麼吃?

正確的治療,加上力行「天天五蔬果」健康飲食,九歲的曾語加本月初打敗了血癌,血癌癌細胞指數已降為零。

這消息,振奮了為癌所苦的許多不幸病患,大家不禁要問,就「天天五蔬果」這麼簡單就能趕走絕症?而那五種最好?又該怎麼吃?

以從小愛吃油炸類食物,而不愛蔬果的中壢興國國小小一生曾語加為例,三歲時罹患急性淋巴性白血病,心臟左側裝了人工血管。為了一圓到東京迪斯尼樂園夢想,她主動要求改變飲食習慣,跟媽媽一起下廚完成了許多創意蔬果料理,也吃爺爺奶奶種的有機蔬菜,還會自己打果汁,五蔬果中,她最愛吃的食物是「綠色花椰菜與西紅柿」。

臺灣癌症基金會執行長賴基銘表示,從各項研究及曾語加的故事,可見適當蔬果的營養成分,能大幅降低癌症發生率及其它心血管、膽固醇疾病,飲食多蔬果絕對能延緩癌細胞生長、復發,但適當治療及其它營養的攝取仍是必要的。正確的飲食應是先吃蔬菜、再吃肉,改吃水果當點心,兒童一天要吃五份新鮮蔬果,成年女性、男性,則分別要七份、九份。

臺灣成功大學附設醫院營養部主任郭素娥則表示,百分之三十五的癌症和飲食有關,對癌症預防很重要的微量元素,存在於五穀雜糧和蔬果中。蔬果是預防癌症的飲食重點,過去「天天五蔬果」的防癌口號,應提升「日日七蔬果」、「天天九蔬果」,尤其對打擊大腸直腸癌更是必要。

衛生署則建議民眾每天至少要吃三碟蔬菜二份水果,以達到至少「天天五蔬果」的目標。其中,蔬菜一碟大約是100克的各種生鮮蔬菜,煮熟後大約是半個飯碗的量。




来源:人間福報

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