深圳油條鋁含量超標問題嚴重，深圳市衞生部門前日公布對全市33家餐廳酒樓的油條檢查結果，發現近85％油條鋁含量超標，平均超標達4.43倍，最高的樣品竟超標19倍之多。
專家指出，長期過量攝取鋁，會傷害大腦，甚至導致痴呆。
製作油條時，因需加入明礬和蘇打等含有鋁的膨化添加劑，部分生產加工者沒有嚴格按國家規定添加使用，導致部分食品含鋁量較高
吃半條已超標
據深圳衞生檢測人員表示，在檢測的33份油條中，鋁含量超標有28份，超標最高的，每根油條約含鋁190mg。
據世界衞生組織研究表明，人體每公斤體重每天允許攝入的鋁不能超過1mg。按此標準，正常體重的人吃半條已屬超標。
另外，國家食品衞生標準則規定，製品中鋁含量不能超過100mg/Kg。
来源:新明日報
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