過去的研究也有提到吃巧克力可降低血壓，但醫師擔心巧克力中含高量的糖丶脂肪和卡路里，反而會對身體造成太大的負擔。
這項由德國科隆大學研究人員所做的研究，是為了檢驗食用少量黑巧克力的效果。
研究人員從二零零五年一月到二零零六年十二月，以四十四位年齡在五十六歲到七十三歲，有高血壓前期徵兆或已有高血壓現象的成年人為實驗對象，每天吃六點三公克的黑色巧克力。結果發現血壓確實降低。
受測者以隨機指定的方式，連續十八個月吃含有三十毫克健康多酚的黑巧克力，或是三十毫克沒有含任何可可粉的白巧克力。
結果發現，吃黑巧克力的人心臟收縮壓平均降低二點九毫米丶舒張壓減少一點九毫米，同時不會造成體重過胖或血液中脂肪含量和糖分過高等情形。
對一般人來說，心臟收縮壓降低三毫米，可有預防百分之八的中風致死機率，降低百分之五發生冠狀動脈的心臟病的機率
研究中還同時發現，吃黑巧克力可降低罹患高血壓的比例，從百分之八十六降為百分之六十八。白巧克力則沒有降低血壓的功能。
来源:中央社
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