據「深圳晶報」報導，福田區王女士日前到市場購買活雞，並在市場內當場宰殺脫毛，但返家後發現雞身皮下有大量透明凝膠類物質，遂向傳媒投訴。
經化工專家檢視，發現這些透明凝膠物是「卡拉膠」。卡拉膠是一種食品化工原料，儘管可以食用，但不法商販為了牟利，使用的多是工業用或非食品添加劑的卡拉膠，對食用者的健康非常不利。
報導引述一名知情人士表示，過往肉販攙假辦法是注水入活雞體內，但由於用刀一割便現出原形，很易被執法人員或市民揭穿，所以現在多改為注射卡拉膠。
專家提醒說，識別「注膠肉」的方法，包括要注意這些肉的柔軟度不足丶顏色與正常雞肉不同丶帶有刺激氣味丶煮熟後肉會明顯縮水，且有亮晶晶的東西浮出水面。
深圳市工商部門表示近期接到數起投訴，將嚴厲查處。
来源:中央社
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