負責這項研究的美國長島猶太醫療中心教授加里·斯坦曼說，動物和人體肝臟分泌一種叫類胰島素生長因子（IGF）的生長蛋白質。IGF可參與血液循環，抑制生長激素形成，進入動物乳腺。IGF可增加女性排卵，也可能幫助胚胎在早期發育階段成活。
斯坦曼研究發現，嚴格食素的女性從不吃動物製品，她們與每天食用奶製品的女性相比，血液中的IGF濃度低13％。
統計數字表明，自1975年以來，全球範圍內女性生育雙胞胎和多胞胎的比例明顯增加。這一現象部分原因是高齡產婦增加，因為高齡產婦更可能生育雙胞胎。
斯坦曼說：「進入20世紀90年代以後，雙胞胎比例持續增加，可能也是引入生長激素療法，促進牛奶和牛肉產量的結果。」
這項研究報告20日發表在《生殖醫學》雜誌上。
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