敬葡萄酒的程序

發表:2006-10-27 11:28
手機版 简体 打賞 0個留言 列印 特大

1、宴請賓客時,上酒應注意以下規則:

(1)酒質較輕的葡萄酒應比酒質較重的葡萄酒先敬上來供客人用。

(2)乾葡萄酒先上,甜葡萄酒後上。

(3)酒齡較短的葡萄酒先於酒齡長的葡萄酒。

(4)如果不想更換葡萄酒的品種,那麼就應該變化葡萄酒的年份;同一品種的酒,按不同的年份劃分先後敬酒的次序。

以上5條是宴會上敬葡萄酒的一般規則。

2、保持瓶裝葡萄酒的澄清度

酒店用酒必須澄清透明、沒有渾濁和沉澱。但是對於一些葡萄酒,特別是紅葡萄酒,在瓶內經過較長時間的貯存後,很難免避免在瓶內產生一些沉澱物,在這種情況下,必須先除去沉澱物,然後再按以上所述程序送上餐桌。從酒窖中取出酒瓶,進入餐廳以及打開瓶塞等,應該避免使酒瓶發生任何震盪。在倒出葡萄酒時也應非常小心。一般來說使用這種翻卸籃在宴會廳現場進行是毫無困難的。


短网址: 版權所有,任何形式轉載需本站授權許可。 嚴禁建立鏡像網站。



【誠徵榮譽會員】溪流能夠匯成大海,小善可以成就大愛。我們向全球華人誠意徵集萬名榮譽會員:每位榮譽會員每年只需支付一份訂閱費用,成為《看中國》網站的榮譽會員,就可以助力我們突破審查與封鎖,向至少10000位中國大陸同胞奉上獨立真實的關鍵資訊, 在危難時刻向他們發出預警,救他們於大瘟疫與其它社會危難之中。
榮譽會員

看完這篇文章您覺得

評論


加入看中國會員
捐助

看中國版權所有 Copyright © 2001 - Kanzhongguo.com All Rights Reserved.

blank
x
我們和我們的合作夥伴在我們的網站上使用Cookie等技術來個性化內容和廣告並分析我們的流量。點擊下方同意在網路上使用此技術。您要使用我們網站服務就需要接受此條款。 詳細隱私條款. 同意