專家們認為，肉類飲食的增多、汽車使用的增加以及體育鍛練的缺乏，這些更富足的生活方式是造成中國人肥胖的罪魁禍首。隨著中國的１３億人口體重的增加，糖尿病和心臟病等疾病將會越來越多。
中國醫學科學院的武陽豐（音譯）教授在一篇論文裡寫道：「中國曾是擁有最瘦人口的國家之一，如今它正迅速地趕上西方國家。令人不安的是，這一切是在極短的時間內發生的。」
英國伯明翰大學糖尿病和肥胖症研究小組負責人托尼·巴尼特說：「變化速度驚人。有趣的是，不僅發達國家如此，發展中國家也有這種趨勢。」
２００２年中國營養和健康調查數據顯示，１４．７％的中國人體重超標，２．６％的中國人屬於肥胖。這與美國和英國比起來還有相當距離，這兩國的體重超標比例分別佔到總人口的近２／３和一半。
最令人吃驚的是中國追趕西方的速度。１９８５∼２０００年，在年齡為８∼１８歲的中國兒童及青少年中，體重超標和肥胖人數增加了２８倍。現在全球近１／５的體重超標者或肥胖者是中國人。巴尼特教授說：「人們稱之為西化，其實是城市化。」城市化帶來了生活方式的改變。
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