王某隔著受害者羅某手指著的地方
從外面將亞硝酸鹽投進湯料桶內
供述時稱「為了不讓他們生意火起來，我就那麼干了」
■大事看點
1、「早上7時許接到員工的電話，說裝湯料的桶被人動了，我們就趕緊來到店裡，一看桶裡的湯料上全是泡沫，還有異味，我們就報警了。」
2、東城刑偵支隊接警後，對該湯料桶的湯料進行了提取，經送東城區衛生監督所進行化驗，結論為：該湯料內亞硝酸鹽的含量達到3.1g/kg，屬嚴重超標。 這足以導致食用者中毒甚至死亡。
3、昨天，記者從東城檢察院獲悉，涉嫌投放有毒物質罪的王某已被批捕，這是東城檢察機關幾年來受理的首例投放危險物質案件。
報警 記號被動過有人投毒了
「我在桶蓋上放了個塑料袋，袋上又壓了一條毛巾，但第二天早晨員工發現暗記被人動過了。」受害者羅某說，他事發前一天晚上煮了一桶湯，之後他把湯桶放在爐灶（位於窗戶下面）上，「因為操作間的窗戶是推拉式的，鎖不上，從屋外可以將窗戶玻璃窗拉開，我怕有人給湯料桶放別的東西，所以就給做好湯料的桶上做了記號。」
據羅某介紹，他把一個塑料袋的一頭掛在水龍頭上，另一頭壓在了湯料桶的蓋子上面，「如果有人打開了桶，那麼這個袋子的一頭就會從蓋子下面滑下來，一般是發現不了的」。隨後，羅某告訴員工第二天來時看一下記號，不要先動湯。「早上7時夥計給我打電話說記號被動了，於是我趕緊來到店內，打開桶蓋一看湯料上面起了一層黃色的泡，並且還有一股刺鼻的味，我一聞就知道是亞硝酸鹽的味，於是就打了110，報警說有人投毒了。」
破案 配料突減少嫌犯說不清
羅某在被問詢中表示與簋街上的另一家鴨頸店的老闆王某在生意上存有矛盾：「我的新店離他的店很近，做記號就是為了防著他。」公安機關隨即將視線投向王某。
經調查，公安機關發現，鴨脖店老闆王某，於今年6月24日購進亞硝酸鹽1000克，保存於辦公室的鐵皮櫃內。但是當6月28日東城刑偵支隊對其店內所存留的亞硝酸鹽進行檢查時，卻發現其店內所存有的亞硝酸鹽共約810克。其店內夥計哈某證實，25日至28日，自己共使用過3次亞硝酸鹽，總重約100克。面對公安機關的訊問，王某對缺少的亞硝酸鹽去向交代不清。
當日，公安機關傳喚嫌疑人王某。王某交代了其於6月26日凌晨4時向桶內投入亞硝酸鹽的犯罪事實。
經過 怕他生意火故意去投毒
犯罪嫌疑人王某供述，他於6月25日凌晨4時許，來到該店外，趁店內無人之機，從店外打開廚房的窗戶，並揭開放在窗戶內側的湯料桶的蓋子，故意將一把亞硝酸鹽投放到用手製作鴨脖子的湯料桶內，致使羅某製作的湯料中亞硝酸鹽的含量為3.1g/kg，遠遠超出了國家規定的00.3g/kg的含量，足以導致食用者中毒甚至死亡。
「我知道亞硝酸鹽不能放多，放多了可能會要人命，但為了不讓他們生意火起來，我就那麼干了。」王某交代。
後經實驗證實，王某投入的一把亞硝酸鹽量大約有60至70克之間。
追溯 合夥時，雙方曾有過摩擦
據介紹，王某與羅某兩年前曾在簋街共同經營鴨脖生意。王某出房子，羅某出技術。因生意上的矛盾，羅某決定另租房子經營。今年6月25日，二人正式解除合同。
「我和王某本來是合作關係。白天由我們夫妻經營，晚上6點以後由王某經營一直到次日凌晨6點。」羅某說，兩年前，擁有技術的他從南方來到北京，並租下了北京人王某在簋街的一處門市。兩人約定，共同出資，共同經營，五五分成。但是在經營過程中，兩人不斷出現摩擦。羅某決定在簋街另租房子自己單干。
對話 常態下，後廚有安全保障
記者：你認為王某為什麼那樣做？你們雙方發生糾紛最主要的矛盾是什麼？
羅某：是惡性競爭。合作兩年了，我發現他（王某）平時就愛搞小動作，所以提防了他。如果要不是我有意識的防範，可能這會兒我也在大牢裡了，想想都後怕……
記者：為防止有可能發生的安全隱患，簋街對餐館的後廚是否有硬性安裝安全防護欄的要求？
羅某：有的。這一點老百姓其實可以放心。衛生部門在進行審批時都是有要求的，要求我們要做好後廚的安全和衛生等工作。
記者：那為什麼你的店面沒有那樣做？
羅某：我的店面才剛剛租下來。裝修還沒有做好，操作間的窗戶還沒有裝好。我是想著先把湯料熬著，等26日（事發當天）去衛生部門拿完許可證，把裝修都弄好了，隔一天再賣。鴨湯都是先熬一天，成了老湯後，第二天才放鴨脖子。
觀點 此後廚，違反了強制規定
嘉佑律師事務所律師梁固本認為，鴨脖店老闆羅某雖然在案件中不構成罪名，但是其在租下店面後，已經開始正常操作（從熬湯時算起），其所做的一切就必須符合相關規定。所以其後廚沒有裝安全欄而留下的安全隱患，同樣違反了行政管理的強制規定，在一定程度上應該承擔相應的行政責任，如果一旦發生食客中毒等事件，就必須承擔民事賠償。
「還好，事情被及時發現，沒有造成太大損失。」梁律師說，市場經濟是鼓勵正當競爭的，但是競爭首先要遵守誠實信用的原則，不能在違反法律的基礎上進行競爭，否則就必須承擔法律責任了。
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