此次專項抽查涉及北京、天津等14地，256種粽子中檢出15種粽子的粽葉中銅的測定不合格，2種粽子檢出硼砂。在市質監局近期組織的抽查中，10種京產粽子僅合格7種，抽樣合格率為70%。
北京東頤食品廠生產的「東頤」牌豆沙粽子檢出粽葉中銅的測定不合格，北京市惠利康食品有限公司生產的散裝粽子、北京聚慶齋食品有限公司生產的小棗粽子檢出水分含量超標。
國家質檢總局相關人士稱，此次抽查的重點是粽子中是否摻加了硼砂、粽葉是否經硫酸銅等浸泡。硼砂是一種化工原料，多在陶瓷、玻璃製造中使用，不得在食品中使用。在粽子中摻加硼砂，可延長粽子的保質期，增加黏度，還不粘粽葉。硫酸銅多用於染料、農藥等行業，用硫酸銅浸泡粽葉，會使已失去原色的粽葉返青，表面變得光鮮，色澤鮮綠。
北京晨報
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