這次抽查發現八家生產企業生產的十一種罐頭食品有七種不合格，十五家商場、超市銷售的二十八種罐頭食品有四種不合格。
據指出，抽查中發現的主要問題是違規使用食品添加劑。按食品添加劑使用衛生標準規定，罐頭食品中苯甲酸、山梨酸、糖精鈉均不得檢出。但有些企業為了延長產品保質期，在罐頭中添加苯甲酸和山梨酸等防腐劑；有的企業為了降低生產成本，使用糖精鈉代替蔗糖增加產品的甜度。
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