食用西瓜中毒的患者都認為是因為不法商販給西瓜注射了糖精水和紅色素等液體。記者就此採訪了部分醫院腸道門診專家，淮北、阜陽2地市的腸道門診專家都予以否定：不是西瓜注水導致。這2地市的許多瓜農和瓜販也都表示：有西瓜注水現象，但注水後的西瓜半天就瀉了，為了賺錢誰也不會幹這樣的傻事，再說，壞過的西瓜消費者一般也不會食用。
記者通過調查瞭解，吃西瓜中毒的主要原因，是一些瓜農在西瓜成長給西瓜注射了一些縮短生長期的激素，如「乙烯利」、「24-D」等化學製劑，雖然這些都是明令禁止使用的，但總有一些瓜農在利益的驅動下偷偷使用。還有農藥殘留過多也是一個原因。瓜農在西瓜生長期，為了達到快速除蟲的目的，使用劇毒農藥，劇毒農藥的毒性很難消退，產生農藥殘留。此外，西瓜本身的一些疾病和水源污染也會導致吃西瓜中毒。
有關專家提醒消費者注意：使用過激素的西瓜在切開後，瓜瓤雖然呈紅色，但瓜子是白色的，而且吃起來味寡；有毒的西瓜從瓜皮表面的色彩上可以分辨出來，瓜皮呈綠色和黃色的、色澤不均勻，切開後瓜瓤紅色分布也不均勻，有紅、粉色相配參差不齊，瓜瓤中有硬塊的西瓜都不宜食用。
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