葛優與妻子賀聰結婚多年，感情一直很好。記者問他：「你們結婚時，你還沒出名，那你出名後，沒想過換一個？」葛優說：「我是真的一點這個想法都沒有，因為我覺得，現在吧，這漂亮的女孩兒太多了，我有句順口溜，漂亮女孩多的是，就看適合不適合。你說你看上這個吧，以後再遇上另一個更好的，你還換不換？你總這麼換，不得累死了？所以，這夫妻過日子吧，不能老找那個浪漫的東西。浪漫的時候，沒有柴米油鹽，沒有家務事。一結婚，一『落停』，全剩下家務事了。」
人生得意莫忘形
葛優是亞洲最早榮獲戛納影帝獎項的演員，但葛優沒太拿名氣當回事。他曾對記者說：「我就是整不明白為什麼有的人一出名就端著架子，甚至剛出一點名就擺特大的譜，弄個墨鏡到哪都戴著，自己把自己當棵蔥了。人家影迷找你簽字、合影，是喜歡你、看得起你，你高興還來不及，有什麼好煩的？這人呢，得意的時候，還真不能忘形。演員吧，往最好裡說，人說你是表演藝術家；但往最不好裡說，人就說你是戲子。我是這麼想：我們可以自己給自己定一個標準。如果你給自己定成藝術家，那麼有人說你是戲子的時候，你得扛得住，心裏能承受就成。我呢，給自己定個標準，就是戲子，當有人說我是藝術家的時候，我也別暈了。這很重要。」
不孝順父母還是人嗎
在北京電影製片廠，流傳著這樣一種說法：整個北影廠，葛存壯兒女最成器，葛存壯老兩口最有福氣。此言不虛，生活中的葛優確實是個孝子。1994年，葛存壯在北醫三院檢查身體時，發現左心房長了一個雞蛋大的黏液瘤，醫生建議馬上做手術。葛存壯手術後在監護室裡呆了兩天兩夜。記者追到醫院跟蹤採訪葛優，葛優對記者說「孝順也值得說？做子女的就應該孝順，不孝順父母，那還是人嗎？」
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